1.执行中厨房特别活动和特殊食品的销售工作。
2.协助编制中厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理。
3.负责中厨房的资产管理并确保设施设备处于完好状态。
4.确保中厨房食品质量、成本，满足客人需要。
5.执行中厨房培训计划，为员工配备工作所需的工具和设备。
6.参加部门会议。
7.执行中厨房食品、原材料的库存量标准。
8.按会所程序及标准，进行中厨房的食品、设备的采购。
9.与客人建立并保持良好的关系以满足客人的需要。
10.促进团队协作，确保有效的互动交流。
11.根据会所安全规定，协助本部门的安全工作。
12.熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。
13.熟悉会所安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确的使用相关的设备。
14.按会所的要求，记录安全事故和意外事故。