一、岗位职责 1. 熟练操作各类烘焙设备，如烤箱、打蛋机、和面机等，依据产品配方与操作流程，高效、精准地完成面包、蛋糕、饼干等烘焙产品的制作，确保产品质量稳定、口味纯正、形态美观。 2. 负责现烤区域的清洁卫生工作，严格遵守食品安全法规与门店卫生标准，每日营运前后做好设备、工具、操作台及周围环境的清洁消毒，为顾客打造安全、卫生、整洁的食品制作空间，降低食品安全风险。 3. 定期检查库存烘焙原料，如面粉、糖类、油脂、酵母、水果、坚果等，及时发现并处理临期、变质或不符合标准的食材，合理管控原料的领取、使用与储存，降低损耗，维护门店成本效益。 4. 在营业期间，密切留意现烤产品售卖动态，及时补货、补烤，确保货架陈列丰满，避免出现缺货现象，满足顾客即时购买需求，减少顾客等待时间，提升购物体验。 5. 完成上级领导交办的其他临时性任务，积极配合门店其他部门工作，参与团队协作，共同提升门店整体运营效率与服务质量。 二、任职要求 1. 年龄 20 - 45 岁，中专及以上学历，食品、烹饪、烘培等相关专业优先。 2. 具备 2 年以上烘焙行业工作经验，能独立完成常见烘焙产品制作。有连锁烘焙品牌工作经验者更佳。 3. 熟悉烘焙设备性能与维护保养知识，能进行日常简单故障排查与处理，确保设备正常运行，降低设备维修成本与设备故障率。 4. 持有健康证，严格遵守门店食品安全管理制度与卫生规范，具备良好的个人卫生习惯。 5. 具备团队合作精神，能与同事密切协作，共同完成现烤区域各项工作任务，善于沟通交流。 6. 具有较强的责任心与敬业精神。